Thực vật là thực phẩm chính trong chế độ ăn chay, ăn chay thực dưỡng. Vậy các nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu trong thực vật gồm những gì để giúp người ăn thuần chay không bị thiếu chất?

Thực phẩm có vai trò quan trọng và ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe chúng ta. Hãy cùng khám phá bí quyết sống khỏe mạnh, sống lâu hơn với chế độ dinh dưỡng ăn nhiều những nhóm thực vật sau đây.

Mè đen (vừng đen) là hạt ngũ cốc dinh dưỡng được sử dụng phổ biến trong chế biến món ăn ở nước ta. Vậy mè đen có công dụng gì? Chúng có giá trị dinh dưỡng ra sao? Và sử dụng mè đen như thế nào để tốt cho sức khỏe? Mời bạn đọc cùng tham khảo trong bài viết dưới đây.

Những người ăn chay, ăn thực dưỡng thường sử dụng dầu thực vật thay thế nước sốt để làm trộn salad. Những loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe kể đến như dầu ô liu, dầu dừa, dầu mè, hạnh nhân, hướng dương, đậu phộng…

Bổ sung các nhóm thực phẩm như rong biển, tảo nâu và nấm agaricus sẽ giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ giảm thiểu các yếu tố nguy cơ gây bệnh.