Bí quyết ăn uống đẩy lùi ung thư

Tỷ lệ người mắc ung thư ngày càng trẻ hóa và gia tăng. Có nhiều nguyên nhân dẫn đến ung thư, một trong đó có liên quan đến chế độ ăn uống không khoa học và thực phẩm “bẩn”.

Ung thư là một căn bệnh nguy hiểm đang ngày càng gia tăng trên thế giới. Theo thống kê của Bộ Y tế Việt Nam, năm 2022 có hơn 190.000 ca ung thư mới được chẩn đoán và hơn 130.000 ca tử vong. Bên cạnh yếu tố di truyền và môi trường, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư.

Trong những nguyên nhân dẫn đến ung thư, hút thuốc lá chiếm 1/3 (25 - 30%), dinh dưỡng chiếm 1/3 (30 - 35%), các yếu tố khác bao gồm: di truyền (5 - 10%), nhiễm trùng (15 - 20%), nhiễm xạ (10%), stress, kém vận động và ô nhiễm môi trường.

Do đó việc phòng tránh ung thư với chế độ dinh dưỡng khoa học đứng hàng thứ nhất bên cạnh vận động, tinh thần, bổ sung vi chất và trẻ hóa cơ thể. Phòng ngừa ung thư cần một chế độ ăn tốt và duy trì thường xuyên, lâu dài.

1. Tăng cường thực phẩm giàu dinh dưỡng

Rau xanh và trái cây: Rau xanh và trái cây là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và bảo vệ cơ thể khỏi các tế bào ung thư. Nên ưu tiên các loại rau có màu sắc sặc sỡ như súp lơ xanh, bông cải xanh, cà rốt, cà chua, ớt chuông,... và các loại trái cây họ cam quýt, dâu tây, việt quất, nho,...

Ngũ cốc nguyên hạt: Ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám,... chứa nhiều chất xơ, vitamin B và các khoáng chất thiết yếu, giúp hỗ trợ tiêu hóa, điều hòa lượng đường trong máu và giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Thực phẩm giàu protein nạc: Các loại thịt nạc như ức gà, ức vịt, cá trắng,... cung cấp protein cần thiết cho cơ thể mà không chứa nhiều chất béo bão hòa, giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết và dạ dày.

Các loại đậu: Các loại đậu như đậu đen, đậu xanh, đậu lăng,... là nguồn cung cấp protein, chất xơ và các vi chất dinh dưỡng dồi dào, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa và phòng ngừa ung thư.
Củ nghệ: Curcumin trong củ nghệ có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tiêu diệt tế bào ung thư và hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả.
Tăng cường ăn đồ ăn tự chế biến thay vì "ăn hàng", tiêu thụ nhiều rau, trái cây nguyên quả và các loại thực phẩm ít calo thay vì thực phẩm nhiều calo như khoai tây chiên, kem, bánh rán và đồ ngọt khác. Các nhà hàng thường phục vụ các phần ăn lớn, nhưng bạn không nhất thiết phải ăn hết khẩu phần và có thể lựa chọn mang đồ ăn còn lại về để sử dụng cho những bữa ăn tiếp theo.

>>> Xem thêm: 3 Món ăn thực dưỡng giàu chất xơ giúp phòng ung thư đại tràng

2. Hạn chế thực phẩm có hại

Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn: Thịt đỏ như thịt bò, thịt heo,... và thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội, lạp xưởng,... chứa nhiều chất béo bão hòa và nitrat, có thể làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng, dạ dày và vú.

Đồ ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn: Đồ ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều calo, chất béo bão hòa, natri và đường, không tốt cho sức khỏe và có thể làm tăng nguy cơ ung thư.
Rượu bia và đồ uống có cồn: Rượu bia và đồ uống có cồn có thể làm hỏng DNA và tăng nguy cơ ung thư gan, miệng, vú và thanh quản.
Đường: Ăn nhiều đường có thể làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường và một số loại ung thư.
Hạn chế sử dụng nước sốt kem, các loại nước sốt nhiều muối và phụ gia.

3. Chế biến thực phẩm lành mạnh

Hạn chế sử dụng các phương pháp chế biến như chiên, rán, nướng ở nhiệt độ cao: Nên ưu tiên các phương pháp chế biến như hấp, luộc, kho, nấu canh,... để giữ nguyên dưỡng chất và hạn chế hình thành các chất độc hại trong thực phẩm. Rửa sạch thực phẩm kỹ lưỡng trước khi chế biến: Việc rửa sạch thực phẩm giúp loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và các chất bảo quản, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bảo quản thực phẩm đúng cách: Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp, tránh để thực phẩm bị ôi thiu, nấm mốc.
Sử dụng các loại gia vị và thảo mộc tự nhiên để tăng hương vị cho món ăn thay vì muối, đường và bột ngọt.

4. Ăn uống điều độ và khoa học

Ăn đủ 3 bữa chính và 2 bữa phụ mỗi ngày: Việc ăn uống đều đặn giúp cơ thể nhận đủ dưỡng chất cần thiết và hoạt động tốt nhất. Bữa phụ có thể sử dụng Thực dưỡng Fucoidan giúp tăng cường miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật.

Ăn chậm, nhai kỹ: Ăn chậm, nhai kỹ giúp thức ăn được tiêu hóa tốt hơn, hấp thu dưỡng chất hiệu quả hơn.
Uống đủ nước: Uống đủ nước mỗi ngày giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường sức đề kháng.

>>> Xem thêm: Cảm nhận khách hàng sau quá trình sử dụng Thực dưỡng Fucoidan

5. Kết hợp lối sống lành mạnh

Tập thể dục thường xuyên: Tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ ung thư và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Duy trì cân nặng hợp lý: Béo phì là một yếu tố nguy cơ ung thư. Duy trì cân nặng hợp lý bằng cách ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên.
Không hút thuốc lá, không sử dụng chất kích thích, ngủ đủ giấc…