Tâm thái của người nấu ăn có quan trọng không?

Trong nhịp sống hiện đại, nhiều người coi việc nấu ăn đơn giản chỉ là công việc chế biến thực phẩm để no bụng, ít ai biết rằng tâm thái của người nấu ăn lại có ảnh hưởng sâu sắc đến năng lượng, hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn. Thế nhưng, theo nhiều triết lý dinh dưỡng phương Đông và cả y học hiện đại, người nấu ăn chính là người truyền năng lượng cho bữa cơm và tâm trạng của họ có thể tác động trực tiếp đến sức khỏe của người thưởng thức.

1. Tâm thái ảnh hưởng đến “năng lượng” trong món ăn

“Gian bếp là phòng bào chế thuốc cho sự sống giúp chuyển hóa từ một con người bệnh tật thành khỏe mạnh, ngu đần thành thông minh, hung dữ thành hiền lành, xấu xí thành xinh đẹp, vô minh thành trí tuệ, phạm nhân thành vĩ nhân và đau khổ thành hạnh phúc”. - Tiên Sinh Ohsawa từng nói.

Thật vậy, chỉ cần quan sát góc bếp và bữa ăn của mỗi nhà, ta có thể biết được phần nào sức khỏe, năng lượng, tâm lý của các thành viên trong gia đình đó đều ảnh hưởng bởi các yếu tố:

• Thái độ và tinh thần của người nấu ăn ảnh hưởng rất lớn sức khỏe của gia đình: Người nấu ăn có vai trò cực kỳ quan trọng, họ không chỉ là người giữ lửa hạnh phúc gia đình mà còn quyết định sức khỏe của các thành viên. Khi người nấu ăn đang không khỏe hay không vui sẽ mang theo năng lượng tiêu cực, sự mệt mỏi, buồn chán truyền vào món ăn. Lúc này, thức ăn như “thuốc độc” ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Nhưng khi người nấu ăn lúc nào cũng vui khỏe, nấu với tất cả sự yêu thương, thành kính, đặt cả tấm lòng của mình vào món ăn. Lúc này thức ăn là “thuốc bổ” vì có biết bao năng lương thiện lành đã được trao trọn trong từng món ăn.

• Thực phẩm tốt, phù hợp với hệ tiêu hóa của con người sẽ giúp hạn chế và ngăn ngừa được bệnh tật: Xu hướng hiện nay chúng ta đều chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe, lựa chọn rau củ, ngũ cốc…được trồng sạch theo hướng hữu cơ, không thuốc trừ sâu, phân bón hóa học. Việc sử dụng bột nêm công nghiệp (bột ngọt, bột nêm, đường) trong quá trình chế biến món ăn tuy kích thích vị giác nhưng dùng lâu dài chính là nguyên nhân gây bệnh.
• Sử dụng những vật dụng tiện nghi và hiện đại, sức khỏe con người càng bị ảnh hưởng: Trong chảo chống dính có chất Teflon có thể gây ung thư, ngộ độc kim loại nặng khi dùng nồi đồng, các bức xạ của lò vi sóng gây đục thủy tinh thể và các tần số vi sóng gây ảnh hưởng đến tim, gây ung thư… Chính vì thế, nên sử dụng những vật dụng nấu bếp bằng đất, thủy tinh, gang, inox tốt cho sức khỏe hơn.

Khi nấu ăn, mỗi hành động – từ rửa rau, cắt gọt, nêm nếm cho đến bày biện – đều chứa đựng năng lượng cảm xúc của người thực hiện. Một người nấu ăn với tâm trạng vui vẻ, bình an, yêu thương sẽ tạo ra những món ăn thơm ngon, dễ tiêu hóa và mang năng lượng tích cực. Ngược lại, nếu nấu trong tâm thế bực bội, nóng nảy, lo âu, món ăn có thể trở nên khó ăn hơn, thậm chí khiến người ăn cảm thấy “nặng bụng”, khó tiêu.

Điều này được lý giải bởi khoa học hiện đại: khi con người căng thẳng, cơ thể sẽ tiết ra hormone cortisol – làm tăng tính axit và ảnh hưởng đến môi trường sinh học xung quanh. Chính vì thế, năng lượng tiêu cực trong tâm thái người nấu có thể phần nào ảnh hưởng đến hương vị và cảm nhận của món ăn.

2. Nấu ăn bằng tâm – bí quyết gìn giữ sức khỏe và hạnh phúc

Bên cạnh nguyên liệu tươi ngon, gia vị chất lượng, cảm xúc của người nấu cũng ảnh hưởng không kém đến chất lượng của món ăn. Đầu bếp nổi tiếng Martin Yan từng chia sẻ: “Dù nguyên liệu bạn chọn có tươi ngon, xa xỉ nhất thế giới đi chăng nữa, thành phẩm sau cùng vô vị, không cảm xúc thì bạn cũng vẫn không phải một đầu bếp giỏi”.

Rất nhiều nghiên cứu khoa học cũng đã chứng minh, tâm trạng vui vẻ của người nội trợ lúc vào bếp tỉ lệ thuận với sự thơm ngon của món ăn. Đây cũng là một điều dễ hiểu, đơn giản vì nấu ăn hay tất cả các bộ môn nghệ thuật khác đều cần đến nguồn cảm xúc như một loại nguyên liệu đặc biệt làm chất xúc tác cho những tác phẩm thăng hoa. 

Trong triết lý thực dưỡng Ohsawa Nhật Bản, người ta tin rằng: “Mỗi bữa ăn là một phép thiền – nơi ta gửi gắm sự biết ơn và tình yêu thương vào từng hạt gạo, từng món ăn.”

Khi người nấu ăn giữ tâm an, thở đều, chú tâm vào từng động tác, món ăn trở thành nguồn năng lượng chữa lành chứ không chỉ là dinh dưỡng vật lý. Đây là lý do nhiều gia đình truyền thống luôn có “bàn tay mẹ” – người nấu ăn với tình thương, sự kiên nhẫn và hiền hòa, tạo nên những bữa cơm ấm cúng và đầy năng lượng tích cực.

3. Cách giữ tâm thái tích cực khi nấu ăn

Để mỗi bữa ăn là một liều thuốc tốt, người nấu nên chú ý một vài nguyên tắc sau:

• Giữ tâm an trước khi nấu: Hít thở sâu vài nhịp, gác lại lo toan để tập trung vào việc nấu ăn.
• Nấu với lòng biết ơn: Biết ơn thực phẩm, đất trời và những người cùng thưởng thức.
• Giữ bếp sạch, gọn gàng: Không gian nấu ảnh hưởng lớn đến cảm xúc và năng lượng món ăn.
• Nấu ăn với mục đích tốt đẹp: Dành tình thương cho người ăn – dù đó là bản thân, gia đình hay khách quý.

Khi nấu ăn trong tâm thế trân trọng, người đầu bếp sẽ tự nhiên điều chỉnh khẩu vị, cân bằng dinh dưỡng và cảm nhận được niềm vui khi cho đi năng lượng tích cực.

4. Kết nối với thực dưỡng – nuôi dưỡng cả thân và tâm

Thực dưỡng không chỉ là ăn uống lành mạnh, mà còn là nghệ thuật sống hài hòa giữa thân – tâm – trí. Trong mỗi bữa ăn thực dưỡng, người nấu đặt trọn sự chú tâm và lòng biết ơn, giúp món ăn trở nên tươi ngon, tự nhiên và mang năng lượng chữa lành.

Nếu bạn muốn trải nghiệm trọn vẹn tinh thần ấy, hãy bắt đầu với Thực Dưỡng Fucoidan – sản phẩm kết hợp tinh hoa thực dưỡng Ohsawa và dưỡng chất từ tảo nâu Fucoidan Nhật Bản, giúp tăng cường miễn dịch, cân bằng cơ thể và bồi bổ sức khỏe từ bên trong.

Bởi một cơ thể khỏe mạnh không chỉ đến từ thực phẩm tốt, mà còn từ tâm thái an lành trong từng bữa ăn.

Để hiểu rõ hơn về cách áp dụng các yếu tố trên và những nguyên lý nấu ăn quân bình âm dương theo phương pháp thực dưỡng, nấu những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn là “liều thuốc bổ” cho gia đình mạnh khỏe, hãy đồng hành cùng nhãn hàng Thực dưỡng Fucoidan đăng ký tham gia ngay: LỚP HỌC ĂN CHAY THỰC DƯỠNG - ĐÚNG CÁCH CHUẨN KHOA HỌC do Thực dưỡng Fucoidan - Thương hiệu thuộc Công ty Cổ Phần Dược Phẩm B.A Việt Nam tổ chức định kỳ hàng tháng cả nhà mình nhé!

Đối tượng học: Người vừa mới nhập môn thực dưỡng, ăn chay, ăn kiêng, bắt đầu ăn thực dưỡng hoặc mong muốn ăn thực dưỡng nhưng chưa tìm được định hướng ăn như thế nào? Ăn gì? Ăn như thế nào? Dinh dưỡng ra sao?....

Lớp học zoom đã thu hút hơn 10.000 học viên khắp trong và ngoài nước thông qua tổ chức hơn 50 khoá học. Thông tin khóa học:

Thời gian học: Học vào buổi tối, định kỳ mỗi tháng một lần.

Hình thức học: Học trực tuyến online qua zoom 

Chủ giảng: 

- TTND. BS Quách Văn Mích - Nguyên Giám đốc Viện Y học Hàng không 

- Chuyên gia BS. Trần Nhật Tiến - Nguyên Trưởng khoa Ngoại Bệnh viện Ung bướu Hà Nội

- Lương y Nguyễn Lâm - người nghiên cứu và phát triển Đường mía Hà Thủ Ô trong thực dưỡng

Nội dung đào tạo: Giúp tự chữa lành cả thân và tâm nhờ ăn uống đúng. Tốt cho sức khoẻ nhờ ăn uống quân bình âm dương. Cách ăn thực dưỡng để phòng và trị bệnh mãn tính: tiểu đường, mỡ máu, tim mạch, huyết áp và ung bướu, ung thư. Học xong ứng dụng cả đời…

Link đăng ký: TẠI ĐÂY

THÔNG TIN LIÊN HỆ ĐĂNG KÝ: 

Fanpage: https://www.facebook.com/thucduongfucoidan

Hotline: 0879717580