Hướng dẫn cách làm món kho rau củ thực dưỡng giúp kiềm hóa cơ thể

Có thể bạn chưa biết, môi trường kiềm hóa là môi trường tương thích nhất với cơ thể con người. Khi đạt được trạng thái kiềm cân đối thì cơ thể sẽ sản sinh ra những hormon có lợi khiến cơ thể trở nên khỏe mạnh, tâm trạng tươi vui và sảng khoái. Vì vậy, Thực dưỡng Fucoidan sẽ gửi tới bạn đọc cách làm các món kho rau củ thực dưỡng kiềm hóa cơ thể.

Củ sen hầm bí đỏ

Nguyên Liệu:

500gr bí đỏ
2 củ cà rốt
300gr đậu que
1 củ sen (nhiều hay ít tùy sở thích)
Muối hầm, dầu ăn, boa rô

Củ sen kho bí đỏ, táo đỏ

Các bước chế biến:

Củ sen gọt vỏ, cắt lát vừa rồi luộc chín
Đậu que tước bỏ xơ rồi cắt khúc, bí đỏ gọt vỏ cắt miếng vừa. Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa rồi cắt lát.
Phi thơm boa rô, cho bí vào xào. Tiếp đến cho cà rốt vào, rồi lần lượt cho đậu que và củ sen vào xào. Khi thấy rau củ bắt đầu héo dần thì cho muối hầm vào nêm cho vừa ăn. Thỉnh thoảng đảo đều cho rau củ chín và thấm gia vị rồi tắt bếp.

2. Ngưu bàng kho củ sen

Ngưu bàng là một trong số ít những loại củ hiếm hoi có yếu tố kiềm mạnh, là một nguyên liệu quan trọng trong chế biến các món ăn thực dưỡng, nó giúp dương hóa cơ thể nhanh chóng, mang lại lợi ích cho sức khỏe, rất tốt cho người ăn chay trường, người bệnh và người dư axit.

Ngưu bàng hầm củ sen

Đặc điểm của Ngưu bàng tươi: có màu nâu nhạt và có 1 vòng tròn nâu đậm khi cắt bên trong. Có vị thơm ngọt, có thể chế biến nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu gồm có:

Ngưu bàng tươi
Củ sen tươi
Cà rốt
Nấm hương
Nghệ tươi
Củ nén

Tất cả nguyên liệu như ngưu bàng, củ sen, cà rốt chỉ cần rửa nhẹ cho sạch phần bụi bẩn, không gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn

Các bước chế biến:

Ngưu bàng rửa sạch cắt khúc dài khoảng 7cm, chẻ làm 4, cho vào nồi đổ ngập nước hầm 2 tiếng cho ngưu bàng chín mềm. Bếp Bảo An dùng nồi gang để hầm, các mẹ có thể hầm trong nồi áp suất sẽ nhanh và khỏe hơn, không phải mất công canh lửa.
Nấm hương ngâm khoảng 30p cho mềm, vớt ra để ráo. Các mẹ lưu ý: nước ngâm nấm dùng để nấu luôn, vì nấm hương cao cấp nhà Bảo An đã được hấp khử khuẩn rất kỹ trước khi sấy khô và đóng gói nên rất an toàn.
Phi thơm nén và nghệ tươi, cho nấm hương vào đảo đều, thêm chút tiêu xay cho thơm.
Tiếp tục cho phần ngưu bàng đã hầm, củ sen, cà rốt và nước ngâm nấm vào hầm với lửa nhỏ khoảng 2 tiếng nữa, sau đó nêm nếm xíu gia vị thực dưỡng cho vừa miệng.

3. Món kho củ quả thập cẩm

Rau củ quả là những thực phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày, cung cấp những dưỡng chất thiết yếu để bồi dưỡng cho cơ thể. Những món ăn từ rau củ quả phù hợp cho tất cả mọi người, đa dạng với hương vị thơm ngon, phong phú không kém gì các món làm từ thịt cá. Cùng với xu thế ẩm thực xanh đang lên ngôi, những món ăn thuần rau củ quả ngày càng được ưa chuộng.

Món rau củ kho chay thực dưỡng

Nguyên liệu:

1 củ cà rốt
1 quả su su
1 quả cà tím
½ quả thơm
100 gram đậu que
200 gram nấm rơm
20 gram hành tím
3 miếng đậu hũ chiên
3 cây sả

Gia vị:

150ml nước tương
1 muỗng cafe muối
1 muỗng canh hạt nêm chay
3,5 muỗng canh đường
Tiêu xay

Các bước thực hiện:

Củ quả gọt vỏ, rửa sạch. Cà rốt xắt lát 5mm, su su xắt miếng, đậu bắp xắt khúc, đậu que cắt khúc, cà tím xắt dày 2cm, ½ quả thơm xắt miếng. Đậu hũ rửa sơ qua xắt miếng vuông vừa ăn. Sả xắt lát. Cho sả, hành tím vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
Cho củ quả vào tô, cho 150ml nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cafe muối, tiêu xay vào trộn đều.
Cho dầu ăn vào nồi đun nóng, dầu nóng cho đậu hũ vào chiên vàng đều rồi gắp ra dĩa.
Cho 1,5 muỗng canh đường vào nồi thắng nước màu rồi cho hành sả xay vào phi thơm. Cho củ quả đã ướp vào nồi đảo đều rồi cho 350ml nước lọc vào đậy nắp nấu sôi.
Mở nắp đảo đều củ quả rồi cho đậu hũ chiên vào nồi kho với củ quả 3-5 phút sau đó thêm tiêu xay và tắt bếp.
Cho củ quả kho thập cẩm ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.

Trên đây là cách làm ba món kho rau củ thực dưỡng quân bình. Bởi khi chúng ta ăn đúng, uống đúng thực phẩm sẽ trở thành dược phẩm. Bạn đọc có thể tham khảo và bổ sung thêm vào thực đơn ăn hàng ngày để giúp kiềm hóa cơ thể, phòng ngừa bệnh tật.