Cách nấu canh dưỡng sinh theo công thức thực dưỡng Nhật Bản

Canh dưỡng sinh là một món ăn chính yếu trong thực dưỡng Ohsawa. Với tác dụng giúp giải độc thanh lọc cơ thể, hỗ trợ một số bệnh lý và nâng cao tuổi thọ nếu bạn chế biến đúng cách. Cùng tham khảo cách nấu canh dưỡng sinh “chuẩn” công thức người Nhật Bản trong bài viết này.

Tổng quan về canh dưỡng sinh

Canh dưỡng sinh được bắt nguồn từ Nhật Bản, với công thức đặc biệt từ các loại rau củ quả thuần tự nhiên cùng một số thảo dược.  Nguyên liệu chính là củ cải trắng, lá của cây củ cải trắn, củ cải đỏ, cây ngưu bàng và nấm đông cô.

Người khai sinh ra canh thực dưỡng là một khoa học gia nổi tiếng người Nhật nguyên là Viện Trưởng Viện Nghiên Cứu Y Hóa Học Phòng Ngừa Nhật Bản, ông Thạch Lập Hòa.

Lợi ích của canh dưỡng sinh đối với sức khỏe con người đã được chứng minh qua hơn 1 thập kỷ. Đặc biệt canh dưỡng sinh hỗ trợ điều trị một số bệnh lý hiệu quả như ung thư, virus, gan, dạ dày, thận, tiểu đường hay cả những bệnh nhân bị nhiễm  HIV…

Trong quá trình nghiên cứu về tác dụng của canh dưỡng sinh, nhà khoa học Thạch Lập Hòa đã chỉ ra những ưu điểm giúp món ăn này có hiệu quả hỗ trợ điều trị bệnh.

• Thứ nhất, Canh Dưỡng Sinh là giúp tế bào sinh sản khỏe mạnh:

Khi uống Canh Dưỡng Sinh cơ thể tạo ra hơn 30 chất kháng sinh giúp tiêu diệt virus và các tế bào ung thư. Mặt khác các tế bào mới sản sinh ra là tế bào khỏe mạnh có tính miễn dịch nên ung thư sẽ không có cơ hội phát triển hay di căn. Chỉ sau 3 ngày uống canh dưỡng sinh thì các tế bào ung thư sẽ bị khống chế hoàn toàn. Chính nhờ tác dụng này mà rất nhiều người bị ung thư đã được chữa khỏi một cách kỳ diệu.

Trong nhiều năm nghiên cứu về cấu trúc cơ thể Thạch Lập Hòa nhận thấy rằng cơ thể con người được cấu thành bởi 3 yếu tố: tế bào, calcium và protein. Để được khỏe mạnh thì chúng ta cần duy trì ở 3 yếu tố này ở trạng thái quân bình. Canh dưỡng sinh có khả năng điều hòa 3 thành phần này và bổ sung các chất lân (Phốt pho), calcium và vitamin D. Hơn nữa Canh Dưỡng Sinh cũng duy trì sự khỏe mạnh và trì hoãn sự lão hóa của tế bào .

• Thứ hai, Canh Dưỡng Sinh cung cấp những tinh chất tự nhiên giúp gia tăng sức đề kháng và tiêu diệt virus:

Khoa học gia Alexander Fleming đã phát hiện ra chất Penicillin một loại trụ sinh cực mạnh mở ra một bước tiến mới trong y học hiện đại trong lĩnh vực điều trị bệnh do vi trùng gây nên. Chất Penicillin được chiết xuất từ một loại nấm có trong đất trồng tự nhiên. Các loại rau củ và nấm trồng tự nhiên trong Canh Dưỡng Sinh cũng hấp thu các dinh dưỡng như nấm Penicillin. Mặt khác rau củ tự nhiên hấp thụ ánh sáng mặt trời và tự biến ra thành như diệp lục tố, photpho, sắt, và nhiều loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người nên giúp tăng sức đề kháng chống lại virus.

• Thứ ba, Nước Canh Dưỡng Sinh là một thức uống có kiềm tính cao vì vậy khi vào cơ thể nó sẽ trung hòa lượng axit trong máu , giúp cân bằng axit và kiềm trong máu và đẩy lùi mọi bệnh tật.

Công thức nấu canh dưỡng sinh “trường thọ” của người Nhật

• Công thức 1: 

Lá rau củ cải trắng, khoảng ⅓ chùm lá, có cả cọng, chú ý là loại rau sạch không có chất bảo vệ thực vật hoặc dùng dạng khô.

Một củ cà rốt nhỏ, một cái nấm đông cô Nhật, có lằn nứt nẻ màu trắng, 40-60 gam ngưu bàng tươi hoặc 6-8 gam khô. Khoảng 5 gam rong biển.

Tất cả nguyên liệu được sơ chế sạch sẽ, cắt theo khúc vừa miệng ăn. Sau đó cho tất cả nguyên liệu trên vào vào nồi thủy tinh có nắp. Đổ ngập nước, đun sôi nhỏ lửa khoảng 1 tiếng.

Khi bắc ra cho thêm chút miso hoặc tamari.

• Công thức 2: 

125 gam cà rốt, 250 gam củ cải trắng, 125 gam lá củ cải trắng, nấm đông cô khô 2 cái (loại màu nâu có vân trắng), ngưu bàng 125 gam.

Tất cả nguyên liệu cũng sơ chế rửa sạch. Củ cải trắng cắt dài khoảng 3cm, cà rốt cắt vuông 1,5cm, cả 2 củ đều để nguyên vỏ không gọt.

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi sứ có nắp, đổ nước gấp 3 lần củ, đun sôi nhỏ lửa khoảng 1 tiếng.

Với 2 công thức trên, sau khi nấu xong bạn có thể sử dụng luôn hoặc nếu muốn uống lạnh có thể bảo quản tủ lạnh. Uống trước bữa ăn 15 - 20 phút hoặc uống lúc đói, phần bã có thể dùng bón cây.