Hãy để lại số điện thoại để nhận tư vấn
Thực dưỡng không chỉ là chế độ ăn uống mà còn là lối sống. Phương pháp này áp dụng những nguyên tắc quân bình nhằm hỗ trợ điều trị và nâng cao sức khỏe. Thực hành thực dưỡng đúng cách sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch cơ thể, phòng ngừa bệnh lý.
Xã hội hiện đại hóa con người càng hướng tới xu hướng “ăn xanh, sống sạch”, ăn không chỉ để no mà còn để cải thiện sức khỏe từ bên trong, đồng thời giảm bớt những áp lực lên môi trường. Đây chính điều mà chế độ ăn thực dưỡng hướng tới.
Sống cân bằng nhờ chế độ ăn thực dưỡng
Chế độ này dựa theo nguyên lý vô song, cân bằng của vũ trụ, ăn uống hài hòa với thiên nhiên. Thực phẩm chính trong thực dưỡng là ngũ cốc như gạo lứt huyết rồng, yến mạch kết hợp ăn các loại loại hạt như đậu đỗ, rau xanh, trái cây, và chủ yếu nạp dinh dưỡng từ nguồn thực vật.
Không chỉ khuyến khích những thói quen như ăn chậm, nhai kĩ tối thiểu trước khi nuốt; mà chế độ ăn này còn khơi gợi lòng biết ơn với thức ăn, ăn trong chánh niệm, trong sự vui vẻ, tích cực khi tận hưởng những loại đồ ăn.
Thực dưỡng áp dụng nguyên lý quân bình âm dương trong kết hợp thực phẩm và dụng cụ nấu nướng, hướng đến sự cân bằng cuộc sống, nuôi dưỡng từ bên trong cơ thể, lắng nghe cơ thể và duy trì trạng thái lạc quan, hạnh phúc.
Chế độ ăn uống này dành phù hợp cho nhiều đối tượng, từ người già đến trẻ em, hay kể cả những người đang gặp bệnh lý… Nhờ cách lựa chọn thực phẩm và kết hợp đúng cách cùng với tinh thần thoải mái và vui vẻ. Một số người tin rằng, ăn thực dưỡng còn giúp kéo dài tuổi thọ; hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa ung thư.
Thực phẩm trong chế độ ăn thực dưỡng thường chứa chất béo không bão hòa, protein, nhiều chất xơ, vitamin tự nhiên, những vi chất có lợi,… nên hạ thấp các nguy cơ về béo phì, tim mạch, huyết áp, tiểu đường, và 1 số loại ung thư khác.
Phương pháp này lấy tên theo người sáng lập Tiên sinh Nhật Bản Georges Ohsawa. Ông là người nối tiếp và phát triển phương pháp thực dưỡng phát triển rộng rãi hơn trên thế giới.
Đây là phương pháp thực dưỡng được áp dụng nhiều nhất và đã được Tổ chức Y tế thế giới (WHO) công nhận là một phương pháp phòng và chữa bệnh. Phương pháp Ohsawa ra đời dựa trên sự kết hợp giữa triết lý phương Đông và khái niệm Acid và Kiềm của phương Tây. Nền tảng của phương pháp Ohsawa dựa trên quy luật Âm Dương (Ohsawa gọi theo ngôn từ hiện đại là Vô Song Nguyên Lý).
Theo GS Ohsawa, chúng ta nên ăn uống kết hợp các loại thực phẩm để tạo quân bình âm dương. Khi cơ thể đạt trạng thái quân bình âm dương thì nó sẽ khỏe mạnh, khang kiện và chính cơ thể “tự chữa lành bệnh” mà không cần dùng bất cứ một loại thuốc nào. Cơ thể khỏe cả về thể xác, tinh thần và trí phán đoán cao hơn.
Phương pháp thực dưỡng Ohsawa hay phương pháp Ohsawa, theo tiếng anh là Macrobiotics. Giáo sư Ohsawa nhiều lần nhắc rằng: Phương pháp ăn uống theo dịch lý âm dương không phải do ông phát minh ra mà có sẵn trong nền Đông y nguyên thủy từ 5000 năm trước. Theo dịch lý của Đông phương, vạn vật trong vũ trụ đều được chia thành 2 nguyên tính tương phản nhau, nhưng lại bổ túc cho nhau. Đó là âm và dương. Âm xua đuổi âm, dương đẩy lùi dương. Âm quấn quýt dương và dương hấp dẫn âm. Tuy nhiên, theo dịch lý ta không nên cho rằng một sự vật gì tuyệt đối âm hay tuyệt đối dương. Chỉ xem những gì có nhiều dương tính hơn thì gọi là dương, những gì có nhiều âm tính hơn thì gọi là âm. Như củ sắn dây dương hơn củ khoai tây, nhưng lại âm hơn củ sâm.
Chúng ta không thể phủ nhận nền y học hiện đại đã có từ nhiều năm nay, nhiều công trình nghiên cứu quan trọng tìm ra các loại vi khuẩn, siêu vi khuẩn, kháng sinh, vacxin, các máy móc y tế hiện đại và những kỹ thuật lâm sàng như ghép thận, ghép gan, thay tim… để chữa trị theo nền y học đối chứng trị liệu. Tuy nhiên, những bệnh mãn tính đang là thách thức đối với nền Y học hiện đại. Y học chính thống chưa thật chú trọng đến chữa trị nguồn gốc của bệnh tật, đa phần là trị phần ngọn.
Một trong những phương pháp chữa bệnh không dùng thuốc mà đã được Tổ chức Y tế thế giới (WHO) công nhận, đó là phương pháp thực dưỡng Ohsawa.
Phương pháp thực dưỡng đem lại lợi ích sức khỏe cả thân và tâm
Những cách chữa trị bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường, suy thận và nhất là ung thư thường được áp dụng ngày nay là đặt stent, dùng Insulin, ghép thận, ung thư thì phẫu thuật, xạ và hóa trị. Cách nào cũng có tác dụng phụ gây hại. Cách chữa nào cũng chỉ trị những triệu chứng bệnh, chứ không đi vào giải quyết tận gốc căn nguyên của bệnh và tỷ lệ thành công rõ ràng là thấp và thất bại. Hơn nữa lại gây tốn kém về mặt kinh tế cho người dân. Đúng như Giáo sư Tôn Thất Tùng - một nhà ngoại khoa nổi tiếng đã nói: “Chữa bệnh đòi hỏi một sự hiểu biết về tâm lý con người, và ta chỉ nên dùng thuốc khi những phương pháp tự nhiên không có hiệu lực. Nhưng hiện nay, nhiều bác sĩ và bệnh nhân lại chưa nghĩ thế. Người ta quá mê tín vào thuốc, vào máy móc đo lường của một nền văn minh càng ngày càng phức tạp, và ngay ở các nước gọi là tiên tiến, cũng đang gặp khủng hoảng về lòng tin cũng như kinh tế”.
Lợi ích của phương pháp thực dưỡng Ohsawa là cách ăn uống quân bình âm dương, ăn theo trật tự vũ trụ, giúp cho cơ thể tự điều chỉnh, khôi phục lại năng lượng trực giác của chính cơ thể mình, giải quyết tận gốc của bệnh tật, chữa bệnh về tâm trí. Khi tâm trí làm việc, chúng ta mới hấp thụ được thức ăn đúng, và chỉ có tâm trí này mới thực sự chữa được bệnh. Bởi thực hành phương pháp thực dưỡng Ohsawa tuy dễ mà khó, vì xung quanh chúng ta có quá nhiều cám dỗ, phức tạp và trở ngại, đòi hỏi phải có niềm tin, quyết tâm, kiên trì, không dao động và ăn đúng.
Thực hành thực dưỡng bước đầu cần tuân theo những thực phẩm chính yếu của phương pháp này. Với những người bước đầu tập ăn cần chú ý những điều sau:
Thực phẩm chính của chế độ ăn thực dưỡng thường là ngũ cốc và rau củ
Để ăn theo chế độ thực dưỡng đúng cách thì cần đảm bảo những nguyên tắc sau:
Trên đây là những kiến thức chung về chế độ ăn thực dưỡng, giúp chúng ta hiểu đúng và cách để áp dụng chế độ ăn này sao cho đúng cách. Hy vọng mang lại sự hài lòng và chúc các bạn áp dụng thành công.
Hãy để lại số điện thoại để nhận tư vấn
Vui lòng để lại thông tin khách hàng
