Hãy để lại số điện thoại để nhận tư vấn
TOP NHỮNG THỰC VẬT GIÀU CHẤT XƠ NHẤT
Chất xơ là nhóm thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, ngoài giúp cải thiện hệ tiêu hóa, nhóm chất này còn mang lại nhiều tác dụng tốt khác cho cơ thể. Dưới đây là top những thực phẩm chứa nhiều chất xơ mà bạn có thể lựa chọn để xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh.
Chất xơ tan mang lại cảm giác no lâu vì vậy sẽ giúp ngăn ngừa nguy cơ thừa cân, béo phì, hạn chế các bệnh về tim mạch.
Chất xơ tan còn là thức ăn cho các vi khuẩn có lợi ở đường ruột, gắn kết với các acid mật trong ruột làm giảm nhũ tương hóa chất béo của thức ăn (làm dễ tiêu), thẩm thấu, nối kết với các cholesterol và thải trừ chúng ra khỏi cơ thể.
Trong khi đó, chất xơ không hòa tan giúp hạn chế tăng đường huyết sau sau ăn ở người tiểu đường, phòng chống tăng cholesterol trong máu và phòng chống ung thư trực tràng. Khi vào đường ruột, chất xơ không hòa tan giúp tạo khối phân, kích thích trực tràng hoạt động nhẹ nhàng, chống táo bón.
Cũng giống như chất xơ tan, chất xơ không tan cũng góp phần giữ nước khối thực phẩm khi di chuyển, tăng khả năng lên men của vi khuẩn ở ruột già, đồng thời ngăn cản sự hấp thu các độc chất có trong thức ăn...
Bông cải xanh hay còn gọi là súp lơ xanh, thuộc họ cải và là một trong những loại rau giàu chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng nhất.
Bông cải xanh chứa 90% là nước, 7% carbohydrates, 3% protein và hầu như là không có chất béo. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, sử dụng mỗi ngày 5g chất xơ có trong bông cải xanh có thể hỗ trợ tích cực cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp đường ruột của bạn luôn khỏe mạnh và hỗ trợ nhuận tràng, cải thiện táo bón hiệu quả.
Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ cùng các chất chống oxy hóa trong bông cải giúp kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp ruột khỏe mạnh.
Có rất nhiều quả mọng như dâu tây, mâm xôi, việt quất…rất giàu chất chống oxy hóa, đồng thời chúng cũng là loại trái cây chứa nhiều chất xơ. Một cốc việt quất tươi có thể cung cấp cho bạn khoảng 4g chất xơ.
Có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, trong dâu tây một chất chống oxy hóa chủ chốt ngăn chặn hoạt động của một enzyme chịu trách nhiệm phá vỡ tinh bột thành đường đơn, làm giảm lượng đường và insulin trong máu sau bữa ăn.
Táo là một loại trái cây được nhiều người yêu thích bởi vị ngon và những lợi ích đối với sức khỏe. Một quả táo cỡ trung bình sẽ chứa khoảng 4,4g chất xơ.
Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng lượng chất xơ có cả bên ngoài vỏ táo là một loại chất xơ không hòa tan và pectin, một dạng chất xơ hòa tan có trong thịt quả. Nghiên cứu cho thấy, pectin có thể làm giảm các triệu chứng táo bón, giúp người bệnh đại tiện dễ dàng hơn. Ăn một quả táo vào buổi sáng khi đói có thể kích thích nhu động ruột của bạn tốt hơn bất kỳ loại trái cây nào khác.
Pectin trong táo còn có thể giúp bảo vệ axit lactic và giúp vi khuẩn có trong nó phát triển tốt hơn trong ruột kết, giúp đường tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, pectin trong táo có thể giúp loại bỏ độc tố, điều này có thể giúp loại bỏ chất gây ung thư.
Lê trong Đông y còn được gọi là ngọc nhũ, được xem là một vị thuốc dân gian đáng quý. Đây là loại trái cây chứa nhiều nước, ngọt vị thanh ngọt mát.
Một quả lê trung bình nặng từ 150g - 200g sẽ chứa khoảng 6g chất xơ. Chất xơ không hòa tan có nhiều trong vỏ và chất xơ hòa tan có nhiều trong thịt quả. Hàm lượng chất xơ cao sẽ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hạn chế tình trạng táo bón, đầy bụng, khó tiêu…
Trong Lê chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch. Hàm lượng fructose cao và sự có mặt của thành phần sorbitol thì lê còn được coi như là một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên, giúp thúc đẩy tăng nhu động ruột, làm cho phân mềm ra giúp việc đại tiện dễ dàng hơn.
Theo trọng lượng, mận khô có hàm lượng calo, chất xơ và carbs cao hơn mận tươi. Trong một khẩu phần khoảng 28g mận khô sẽ chứa khoảng 2g chất xơ.
Chất xơ trong mận khô chủ yếu là chất xơ không hòa tan, đóng vai trò trong việc bổ sung số lượng lớn vào phân và có thể đẩy nhanh tốc độ di chuyển của chất thải qua đường tiêu hóa. Mặc dù chất xơ có thể làm tăng khối lượng phân, nhưng sorbitol trong nước ép mận khô giúp làm mềm phân, giúp chúng ta có thể đại tiện dễ hơn.
Yến mạch được ví là nữ hoàng của các loại ngũ cốc. Đây là một loại ngũ cốc nguyên hạt chứa nguồn chất xơ dồi dào và có nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Trong 100g yến mạch thô có chứa 10,6g chất xơ. Nghiên cứu cho thấy, ăn yến mạch có thể giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường vì nó có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu nhờ hàm lượng chất xơ cao và chỉ số đường huyết thấp (< 55).
Với hàm lượng chất xơ hòa tan cao, yến mạch giúp giảm hấp thu cholesterol vào máu, ngăn ngừa các cơn đau tim, giảm tình trạng đột quỵ và các bệnh tim mạch. Chất xơ có trong yến mạch giúp làm mềm phân, cho người dùng dễ dàng đi tiêu, tránh táo bón.
Theo thực dưỡng, gạo lứt được xem là thực phẩm quân bình âm dương nhất, với tỉ lệ K/Na≈4,5. Gạo lứt là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và được ví là “hạt của sự sống”. Trong gạo lứt cưa khoảng 6000mg chất xơ, chính vì vậy ăn gạo lứt sẽ hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu sau bữa ăn tốt hơn ở những người mắc bệnh đái tháo đường.
Chất xơ trong gạo lứt còn giúp giảm nhu động ruột và tăng cường tiêu hóa. Giúp nhanh no và no lâu nên nó có tác dụng tốt với người đang gặp vấn đề về cân nặng.
Hạt chia rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa và cải thiện chức năng đường ruột.
Trung bình cứ khoảng 28g hạt chia sẽ chứa tới 9,8g chất xơ. Và đây hầu hết là chất xơ hòa tan, hấp thụ nước, trở thành dạng gel và nở ra trong dạ dày. Hạt chia thường được những người có chế độ ăn kiêng, giảm cân sử dụng vì nó làm chậm quá trình tiêu hóa khiến chúng ta cảm thấy no lâu hơn.
Chất xơ có trong hạt chia cũng có thể giúp giảm cholesterol có hại trong máu, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Hãy để lại số điện thoại để nhận tư vấn
Vui lòng để lại thông tin khách hàng
