Ăn thực dưỡng cho người bệnh thận như thế nào?

Bệnh thận không còn là vấn đề sức khỏe riêng của người cao tuổi. Ngày nay, tỷ lệ người mắc bệnh thận đang ngày càng trẻ hóa, phần lớn do lối sống thiếu khoa học, chế độ ăn uống không lành mạnh và áp lực cuộc sống. Trong đó, chế độ ăn uống là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng thận và làm suy giảm chất lượng sống.

Một trong những phương pháp đang được quan tâm và áp dụng nhiều hiện nay chính là ăn thực dưỡng cho người bệnh thận – giải pháp lành mạnh, tự nhiên, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Thực dưỡng là gì? Vì sao người bệnh thận nên quan tâm?

Thực dưỡng (macrobiotic) là phương pháp ăn uống dựa trên triết lý quân bình âm - dương của phương Đông - bắt nguồn từ Nhật Bản, kết hợp với khoa học dinh dưỡng hiện đại. Nguyên tắc của thực dưỡng là sử dụng thực phẩm tự nhiên, nguyên cám, không tinh chế và hạn chế tối đa chất độc hại từ đường tinh luyện, chất béo bão hòa, thực phẩm chế biến sẵn.

Người bệnh thận, đặc biệt là suy thận, thường gặp vấn đề trong việc lọc các chất độc và muối dư thừa khỏi máu. Việc chọn đúng thực phẩm, vừa giảm gánh nặng cho thận, vừa cung cấp dinh dưỡng đầy đủ là điều vô cùng quan trọng.

1. Lợi ích của thực dưỡng đối với người bệnh thận

1.1 Hạn chế natri và đạm dư thừa: Thực dưỡng hướng đến sử dụng ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, kê, yến mạch…), rau củ tươi và đậu đỗ - các thực phẩm có lượng natri tự nhiên thấp, đạm thực vật dễ tiêu, giúp giảm áp lực cho thận.

 1.2 Giàu chất chống oxy hóa, giảm viêm: Nhiều thực phẩm thực dưỡng như đậu đỏ, hạt lanh, rong biển, rau xanh đậm chứa lượng lớn chất chống oxy hóa, có khả năng hỗ trợ kháng viêm, làm chậm tiến triển tổn thương thận.

1.3 Hỗ trợ kiểm soát đường huyết, huyết áp: Hai yếu tố chính ảnh hưởng đến sức khỏe thận là huyết áp cao và tiểu đường. Chế độ ăn thực dưỡng giúp ổn định đường huyết nhờ chỉ số GI thấp và giàu chất xơ, đồng thời hỗ trợ điều hòa huyết áp nhờ hạn chế muối và chất béo xấu.

2. Ăn gì theo thực dưỡng khi mắc bệnh thận?

Dưới đây là một số gợi ý thực phẩm thực dưỡng lành mạnh cho người bệnh thận:

• Ngũ cốc nguyên cám: Gạo lứt, kê, yến mạch, lúa mì nguyên hạt  
• Rau củ tươi hấp hoặc luộc: Củ cải, bí đỏ, cà rốt, bắp cải, su hào  
• Đậu đỗ: Đậu đỏ, đậu lăng, đậu đen, đậu xanh (sử dụng lượng vừa phải)  
• Rong biển, tảo biển: Giàu khoáng chất nhưng nên dùng ít và đúng cách  
• Tránh: Thịt đỏ, thức ăn chế biến sẵn, sữa bò, muối tinh, đường trắng, cà phê, rượu bia

3. Bài ăn thực dưỡng cho người bệnh thận

3.1 Tránh thực phẩm tạo sỏi

Người bị sỏi thận và sỏi mật cần đặc biệt chú ý loại bỏ các thực phẩm có tính acid, vì chúng có khả năng thúc đẩy quá trình hình thành sỏi. Những thực phẩm cần tránh bao gồm: 

• Thịt động vật
• Vitamin C liều cao
• Rau Bina
• Mì tôm (vì chứa nhiều axit oxalic)
• Trái cây, đồ ăn có vị chua và ngọt
• Chocolate
• Hạt hạnh nhân
• Thuốc bổ sung canxi

 

3.2 Chế độ ăn thực dưỡng phù hợp

Người bệnh nên tuân thủ theo các bài ăn thực dưỡng số 7, số 6, số 5, và số 4 (theo 10 bài ăn trong phương pháp thực dưỡng Ohsawa), kết hợp với một số thực phẩm tự nhiên có lợi.

• Bánh cơm gạo lứt: Giã thành bột, cuộn lại, xắt khoanh, phơi khô, chiên với dầu dừa và nấu cùng tương. Đây là món ăn giúp hỗ trợ làm sạch cơ thể, hạn chế hình thành sỏi.
• Củ cải trắng và rau ngổ: Tẩm mật ong, sấy khô và dùng trong các bữa ăn. Đây là những thực phẩm giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và làm sạch hệ tiêu hóa.

3.3 Sử dụng tương Tamari lâu năm

Tương Tamari lâu năm (trên 3 năm) là thực phẩm lên men tự nhiên, giúp cân bằng vi khuẩn đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa. Nên dùng tương Tamari mỗi ngày để giảm nguy cơ hình thành sỏi thận và sỏi mật.

3.4 Bài thuốc thảo dược từ mùi tàu và lá sa kê

Mỗi ngày, người bệnh có thể sắc một nắm mùi tàu tươi (hoặc 20-30g mùi tàu khô) kết hợp với 30g lá sa kê, uống nước sắc này để hỗ trợ quá trình loại bỏ sỏi thận và sỏi mật. Phương pháp này có thể sử dụng thường xuyên mà không gây hại cho sức khỏe. 

3.5 Kết hợp chuối hột và hạt đười ươi

Chuối hột và hạt đười ươi là hai thảo dược có tác dụng làm tan sỏi. Người bệnh có thể dùng:

• Chuối hột: Mỗi ngày 2 quả, cắt mỏng, phơi khô, sao vàng và hạ thổ.
• Hạt đười ươi: 15 - 20 hạt sao vàng hạ thổ. Nghiền cả hai thành bột, trộn đều và uống mỗi ngày 2 lần vào lúc 7 giờ sáng và 9 giờ tối, liên tục trong 2 - 4 tuần. Có thể kết hợp ăn thêm đu đủ xanh hấp chín chấm tamari, sau đó kiểm tra lại bằng siêu âm, hết thì dừng, nếu còn thì sau 1 tuần lại uống đợt 2.

3.6 Dùng dứa (thơm) với trường hợp không có bệnh lý dạ dày

Người không có bệnh lý về dạ dày có thể áp dụng phương pháp sử dụng dứa:

• Lấy một quả dứa nhỏ, cắt đầu, cho 0,3g phèn chua vào giữa quả, nướng kỹ và ép lấy nước uống trong ngày, chia làm 2 lần (8 giờ sáng và 8 giờ tối) trong 5 - 7 ngày.
• Hoặc xay nhuyễn một quả dứa chín với 7-9 lát gừng mỏng, trộn với ớt muối hầm và chia uống 2 lần trong 10 ngày/đợt. Ăn đu đủ xanh hấp chín có chút muối, ngổ, rau mùi, rễ và quả tầm xuân.

3.7 Bài thuốc từ cỏ mực và cỏ mần trầu

Người bị sỏi thận có thể dùng 30g cỏ mực, 30g mùi tàu và 30g cỏ mần trầu khô, sắc lấy nước uống hàng ngày. Phương pháp này giúp làm tan sỏi và hỗ trợ cơ thể đào thải các chất cặn bã.

4. Kết hợp thực dưỡng Fucoidan – Tăng cường miễn dịch và hỗ trợ đào thải

Bên cạnh việc xây dựng thực đơn hàng ngày, nhiều người đã kết hợp sử dụng sản phẩm Thực dưỡng Fucoidan – một giải pháp bổ sung từ công ty Dược phẩm B.A. Sản phẩm chứa 1500mg Fucoidan Nhật Bản, kết hợp với Nano Curcumin, gạo lứt huyết rồng nảy mầm, yến mạch, đậu đỏ, đậu lăng và hạt kê – đều là những thực phẩm “vàng” trong chế độ ăn thực dưỡng.

Fucoidan nổi bật với khả năng hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm, giúp cơ thể người bệnh thận được bảo vệ tốt hơn trước các nguy cơ nhiễm trùng – vốn rất dễ gặp ở bệnh nhân thận mạn tính.

Thực dưỡng không chỉ là một phương pháp ăn uống mà còn là lối sống hướng đến sự quân bình và lành mạnh. Với người bệnh thận, việc áp dụng chế độ ăn thực dưỡng hợp lý sẽ giúp giảm tải cho thận, tăng khả năng phục hồi và cải thiện sức khỏe lâu dài. Đừng quên kết hợp với Thực dưỡng Fucoidan để bổ sung dinh dưỡng tối ưu và bảo vệ cơ thể từ bên trong nhé!