Ăn chay khoa học để có cân nặng lý tưởng

Ăn chay khoa học, đầy đủ các nhóm dưỡng chất không chỉ giúp điều chỉnh cân nặng lý tưởng, mà còn phòng ngừa nguy cơ bệnh tật hiệu quả.

Xu hướng ăn uống thuần chay, thiên về thiên nhiên, hướng tới lối sống xanh ngày càng phổ biến. Chế độ ăn này kiêng hoàn toàn thức ăn từ động vật, thay vào đó là các thực phẩm từ thực vật. Tuy nhiên các thực phẩm nhóm thực vật thường rất ít protein hoàn chỉnh, do đó để đảm bảo dinh dưỡng, người ăn cần đáp ứng đủ cả 4 nhóm chất đạm, đường và tinh bột, chất béo, vitamin và khoáng chất.

Ăn chay khoa học giúp giảm cân an toàn

Ăn chay giảm cân như thế nào?

Có nhiều hình thức và chế độ ăn chay khác nhau, tùy theo mục đích và nhu cầu cơ thể để lựa chọn cách ăn chay phù hợp với sức khỏe. Đặc biệt chế độ ăn này thường được áp dụng trong giảm cân bởi những ưu điểm:

- Tiêu thụ được đáng kể lượng calo.

- Bổ sung nhiều chất xơ, tạo cảm giác no lâu.

- Cải thiện sức khỏe tổng thể nhờ các dưỡng chất từ thực vật.

- Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư…

Cách ăn chay để có cân nặng lý tưởng

Để đảm bảo có cân nặng lý tưởng thông qua chế độ ăn chay, cùng tham khảo thực hiện các mẹo dưới đây nhé.

- Xây dựng kế hoạch ăn chay khoa học kết hợp vận động, tập thể dục thể thao hàng ngày.

- Nên bổ sung các thực phẩm giàu đạm thực vật như đậu nành, đậu lăng vào các bữa ăn để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể, đồng thời giúp duy trì cảm giác no lâu.

- Hạn chế tiêu thụ thực phẩm giàu tinh bột như gạo trắng, có thể thay thế bằng gạo lứt vì gạo lứt chứa nhiều chất xơ hơn.

- Giảm thiểu lượng bơ, sữa, các thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn vặt nhiều dầu.

Nếu căn chay đúng cách không chỉ giảm cân mà đồng thời giúp cơ thể khỏe mạnh, hướng tới lối sống lành mạnh, không sát sinh, giúp tâm thư thái, bình yên hơn.

Kết hợp đa dạng thực phẩm trong bữa ăn chay để tránh thiếu chất

Những lưu ý để ăn chay không thiếu chất

Để đảm bảo khi ăn chay duy trì được thể chất khỏe mạnh, đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho, người ăn chay cần lưu ý cung cấp cân bằng các nhóm thực phẩm sau.

Thực phẩm chứa protein thực vật: Hay còn gọi là đạm thực vật, đây là chất dinh dưỡng cực kỳ cần thiết để cung cấp năng lượng và duy trì các hoạt động của cơ thể. Các thực phẩm giàu protein thực vật có thể thay thế đạm động vật kể đến như các loại đậu, đặc biệt là đậu nành, các loại hạt khô.
Nhóm thực phẩm giàu canxi: Canxi không chỉ giúp xương khớp chắc khỏe mà còn tham gia vào nhiều chức năng của cơ thể, do đó, dù là người đang ăn chay cũng không được thiếu canxi trong mỗi bữa ăn. Bạn có thể bổ sung canxi bằng sữa đậu nành, nước cam hoặc các loại rau có màu xanh đậm.
Nhóm thực phẩm bổ sung sắt: Thiếu sắt có thể dẫn đến tình trạng đau đầu, mệt mỏi,... Do đó, người ăn chay cần ăn nhiều các thực phẩm giàu sắt từ các loại hạt đậu, ngũ cốc,...
Nhóm thực phẩm bổ sung kẽm: Kẽm rất cần cho cơ thể trong quá trình trao đổi chất và tăng cường miễn dịch. Bạn có thể tăng cường lượng kẽm cho cơ thể từ các loại đậu và hạt khô để tạo được hệ miễn dịch tốt hơn.