Hãy để lại số điện thoại để nhận tư vấn
Ăn chay Thực dưỡng là một phương pháp ăn uống dựa trên nguyên tắc tự nhiên, sử dụng các loại thực phẩm hữu cơ được trồng theo mùa, ít chế biến và giàu dinh dưỡng. Chế độ ăn này không chỉ loại bỏ thịt, cá mà còn hạn chế các loại gia vị cay nóng, kích thích. Mục tiêu của Thực dưỡng là giúp cơ thể thanh lọc, tăng cường sức khỏe và đạt được sự cân bằng tinh thần.
Ăn chay thực dưỡng là chế độ ăn các thực phẩm thuần thực vật dựa trên nguyên lý quân bình âm dương
Chế độ ăn Thực dưỡng hiện nay là một trong số ít chế độ ăn kiêng phù hợp với các lý thuyết và khuyến nghị về dinh dưỡng mới nhất của các cơ quan như Tổ chức Y tế Thế giới.
Bằng chứng thuyết phục của khoa học đương đại minh chứng rằng thực phẩm là nguyên nhân chính gây ra nhiều bệnh ung thư, đột quỵ, tiểu đường, bệnh tim và nhiều loại bệnh nặng.
Các yếu tố chế độ ăn uống cụ thể có liên quan nhiều nhất đến mối quan hệ này là: Tiêu thụ quá nhiều thịt, sữa và đường đơn. Chế độ ăn kiêng bị chi phối bởi những thực phẩm này cũng thường không có ngũ cốc nguyên hạt, protein thực vật, đủ rau và trái cây tươi, hạt và quả hạch. Đây là những thực phẩm nền tảng của việc ăn Thực dưỡng.
Chế độ ăn Thực dưỡng một lần nữa đang trở nên phổ biến đơn giản vì nó không chỉ có tác dụng như một phương pháp giải độc hoặc một chế độ ăn chữa bệnh mà còn để duy trì sức khỏe.
Một trong những lý do chính khiến mọi người bị thu hút bởi Thực dưỡng là vì thức ăn rất ngon và đem lại cảm giác no dù chúng ta thu nạp một lượng thức ăn vừa đủ. Chế độ ăn Thực dưỡng hiện đại thường có sự kết hợp giữa cách nấu ăn của Châu Âu, Địa Trung Hải và Châu Á.
Phương pháp ăn uống Thực dưỡng tập trung vào việc hỗ trợ cơ thể phục hồi sau căng thẳng bằng dinh dưỡng. Tuy nhiên, điều khiến Thực dưỡng khác biệt so với các phương pháp ăn chay khác là việc sử dụng phong cách nấu ăn để truyền năng lượng và khôi phục lại sự cân bằng trong cơ thể (áp dụng khái niệm Âm - Dương vào nấu ăn).
Một khái niệm mới trong nấu ăn áp dụng phương pháp Thực dưỡng gọi là Nishime (nấu không cần nước, rau cũ sẽ tự tiết ra nước), phương pháp nấu ăn này tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa hai cực Âm - Dương và được áp dụng rất nhiều để giúp con người có thêm năng lượng và cũng thải các chất sữa mềm như phô mai, kem ra khỏi cơ thể.
>>> Xem thêm: Kết hợp thực dưỡng trong ăn chay
Có 3 lý do chính trả lời cho câu hỏi vì sao chúng ta nên chọn ăn chay Thực dưỡng đó là đạo đức, môi sinh quang và sức khỏe.
Về mặt đạo đức: Theo thống kê của Liên Hiệp Quốc và UNICEF, trên thế giới cứ năm giây lại có một trẻ em chết vì đói trong khi đó tổng lượng lương thực đang dùng để vỗ béo cho gia súc, gia cầm đủ để nuôi sống cho 8,7 tỷ người trên trái đất.
Chỉ cần chúng ta chuyển lượng nhỏ lương thực, ngũ cốc, rau củ quả… đang dùng để nuôi động vật là giải quyết được nạn đói trên thế giới. Có rất nhiều cách góp phần giảm nạn đói bằng những việc làm nhỏ của mỗi cá nhân trong xã hội này: hằng ngày chúng ta ăn uống, tiệc tùng ít đi nhưng biện pháp tối ưu vẫn là ăn thuần thực vật, hãy truyền cảm hứng, động lực cho người thân, bạn bè và người xung quanh nơi chúng ta làm việc.
Theo thống kê của WHO và UNICEF, trên thế giới có khoảng 780 triệu người không có đủ nước sạch để uống - trong khi đó để sản xuất ra 227g thịt bò cho ngành thực phẩm hamburger thì cần 4.664 lít nước. Lượng nước sạch này đủ cho một người trưởng thành uống và nấu ăn trong một năm. Một con heo, con gà mới sinh đến lúc lớn lên chúng ta phải tốn rất nhiều nước cho nó uống và vệ sinh chuồng trại.
Ngoài ra, đằng sau công nghiệp chế biến sữa bò là sự chia cắt của những con bò con - mới sinh ra đã bị tách khỏi mẹ, sữa bò không dùng để nuôi bê con mà dùng để nuôi con người, thật là vô lý khi con người là loài phát triển nhất, thông minh nhất lại cướp đi nguồn sữa của những bê con đáng thương.
Điều dã man hơn nữa là những con bê đực chỉ vài tháng tuổi đem đi nướng, thui ngay vì không cho sữa được, phụ phẩm của ngành công nghiệp trứng là nghiền nát những gà con đã mới nở….
Môi sinh quang: Năm 2006, Liên Hiệp Quốc đã thống kê được diện tích dùng để chăn nuôi chiếm 1/3 diện tích đất liền trên mặt trái đất và 70% ngũ cốc sản xuất ra ở Mỹ được dùng làm thức ăn cho gia súc, không dùng để giải quyết nạn đói.
Thêm nữa, số liệu thống kê từ thập niên 70 thế kỷ trước - có 20% diện tích rừng Amazon bị chặt phá dùng vào mục đích lấy đất chăn thả gia súc, gia cầm. Tính ra 1/5 diện tích lá phổi mẹ Trái đất bị mất. Cũng theo thống kê của Liên Hiệp Quốc năm 2006, thì ngành công nghiệp chăn nuôi là nguyên nhân số 1 gây ra biến đổi khí hậu do lượng khí thải gây ra.
Ăn chay thực dưỡng đem lại lợi ích sức khỏe cho hệ tiêu hóa và tim mạch
Sức khỏe: Cuộc khủng bố 11/9/2001 ở Mỹ có khoảng 3.000 người chết vì chiến tranh và trong vòng suốt 10 năm qua, từ khi vụ khủng bố xảy ra, tổng số người chết mỗi năm vì mắc bệnh ung thư và bệnh tim khoảng 1 triệu người.
Rất nhiều người nghĩ rằng ăn Thực dưỡng sẽ không đảm bảo được dinh dưỡng, các khoáng chất, vitamin,… cho cơ thể nhưng thực tế cho thấy rằng chất sắt trong thịt bò chỉ có 1,69 đơn vị trong khi đậu nành là 27 đơn vị; canxi trong sữa bò có 113 đơn vị, trong mè có 975 đơn vị; đạm trong tảo xoắn có 557 đơn vị.
Hầu như các chất dinh dưỡng và chất khoáng trong thực vật đều cao hơn động vật vì thực vật lấy các chất dinh dưỡng, muối khoáng… trực tiếp từ đất, còn động hấp thụ chất dinh dưỡng gián tiếp qua thực vật. Khi chúng ta ăn thực phẩm động vật là ăn thực phẩm loại 2, tại sao chúng ta không ăn từ loại 1 là thực vật.
Nếu chúng ta ăn hoàn toàn động vật thì không có chất xơ vì chất xơ chỉ nằm trong thực vật. Nếu thiếu chất này sẽ gây ra bệnh ung thư, đường ruột…
Mặt khác, tỷ lệ mắc tim mạch là không khi ăn thuần thực vật vì chất cholesterol - nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch chỉ nằm trong thịt, trứng, sữa, phô mai, cá, tôm...
Cholesterol là dưỡng chất không thể thiếu của con người, nó cấu tạo nên thành tế bào nhưng nên nhớ có 2 nguồn cholesterol: loại tốt và loại xấu. Loại tốt đến từ bản thân, cơ thể tự sản sinh ra; còn cholesterol xấu, gây tắc nghẽn động mạch, bệnh tim mạch đến từ thịt, cá,… (động vật). Trong khẩu phần ăn có quá nhiều thức ăn động vật thì cơ thể sẽ không hấp thụ được, cholesterol xấu này sẽ tích tụ dần và gây tắc nghẽn động mạch.
Ăn chay Thực dưỡng không chỉ là một chế độ ăn uống mà còn là một lối sống lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và tinh thần. Nếu bạn đang tìm kiếm một lối sống lành mạnh và bền vững hơn, hãy thử áp dụng chế độ ăn Thực dưỡng.
Hãy để lại số điện thoại để nhận tư vấn
Vui lòng để lại thông tin khách hàng
