Từ lâu, ăn chay thực dưỡng đã được biết đến như một hình thức ăn uống thanh sạch; giúp nuôi dưỡng tâm hồn và sức khỏe một cách lành mạnh. Trong bài viết này, Thực dưỡng Fucoidan sẽ cùng bạn tìm hiểu từ A-Z về chế độ ăn đặc biệt này nhé!

Xu hướng ẩm thực lành mạnh có nguồn gốc từ Nhật Bản

Ý nghĩa của giải pháp ăn chay thực dưỡng bắt nguồn từ chính tên gọi của nó. “Thực” nghĩa là ăn, là việc cơ thể hấp thụ các chất khác nhau qua thực phẩm hàng ngày. “Dưỡng” có thể được hiểu là quá trình sử dụng các dưỡng chất đã được hấp thu để nuôi dưỡng; bồi bổ sức khỏe. Như vậy, thực dưỡng chính là phương pháp dưỡng sinh thông qua chế độ ăn chay.

Nguyên tắc ăn chay thực dưỡng theo phương pháp Ohsawa

Quá trình ăn chay thực dưỡng tương tự như những bậc thang; người dùng sẽ từ từ chuyển dầu từ chế độ ăn bình thường sang ăn thực dưỡng; với hàm lượng thực phẩm thực vật ngày càng tăng lên; hàm lượng thực phẩm động vật ngày càng giảm thấp; loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn khi ở mức thang số 7. Chế độ ăn chay tập trung vào 1 số nhóm thực phẩm chính: gạo lứt, rau củ xào hấp, rau sống, canh súp, trái cây, đồ ngọt tráng miệng. và thịt động vật.

Các giai đoạn ăn chay thực dưỡng Ohsawa

Nguồn gốc của chế độ ăn chay thực dưỡng

Bắt nguồn từ tên của chính người đã nghiên cứu và sáng tạo ra nó – triết học gia người Nhật Bản Georges Ohsawa. Qua nhiều năm nghiên cứu, ông đã nhận ra mối liên hệ mật thiết giữa thực phẩm và sức khỏe con người. Thực phẩm có vai trò quan trọng duy trì bảo vệ sức khỏe con người; chúng cũng chính là vị thuốc tự nhiên tốt nhất giúp cơ thể đẩy lùi tác nhân gây bệnh.

Năm 1982, giám đốc Bệnh viện Methodist, bang Philadelphia của Mỹ – bác sĩ Thony Sattilaro chữa lành ung thư xương bằng cách ăn muối vừng và gạo lứt. Sự kiện này đã trở thành đề tài nóng hổi suốt thời bấy giờ và chế độ ăn chay thực dưỡng cũng chính thức được biết đến và ưa chuộng từ đó. Đến nay, những giá trị của ăn chay đã được công nhận trên toàn cầu; được tổ chức y tế thế giới WHO khuyên dùng để phòng và chữa bệnh.

Lợi ích của ăn chay thực dưỡng

Gìn giữ sức khỏe và thanh xuân

Như đã nói ở trên, lợi ích đầu tiên và cũng là rõ ràng nhất chắc chắn là sức khỏe. So với các chế độ ăn chay khác, ăn chay thực dưỡng vẫn chiếm ưu thế nhờ nguồn nguyên liệu thực vật được chọn lọc khắt khe. Nó giúp nâng cao sức đề kháng, kiểm soát cân nặng và đường huyết; giúp hệ tuần hoàn, hệ tiêu hóa hoạt động ổn định và đẩy lùi các nguy cơ gây hại cơ thể. Vận dụng một cách kiên trì; chế độ ăn uống này giúp kéo dài tuổi thọ và gìn giữ thanh xuân cho phái đẹp.

Thực phẩm thực dưỡng tốt cho sức khỏe và sắc đẹp

Hỗ trợ điều trị bệnh

Trong các phác đồ điều trị y học, hình thức ăn uống vẫn luôn chiếm giữ một vai trò không nhỏ; nó làm tăng thêm hiệu quả hoặc đôi khi gây tác động xấu tới quá trình chữa bệnh. Có thể thấy, ngoài việc bồi bổ, nuôi dưỡng sức khỏe; ngoài ra, còn có khả năng hỗ trợ điều trị nhiều bệnh liên quan đến hệ bài tiết; hệ tiêu hóa và mỡ máu. Nhờ giảm thiểu tinh bột, chất béo và đường; ăn chay giúp đẩy nhanh quá trình điều trị và phòng ngừa các triệu chứng cũng như tác dụng phụ của thuốc.

Sự bình yên trong tâm hồn

Bằng cách hạn chế và giảm dần thực phẩm động vật; các món chay thực dưỡng mang lại cho con người một giá trị vô hình nhưng vô cùng đáng giá chính là sự an yên. Khi đến gần hơn với thiên nhiên; sự thanh thản; yên bình trong tâm hồn chính là điều rõ ràng mà bạn có thể nhận thấy.