Đậu đỏ là thực phẩm dương nhất trong các loại đậu, được sử dụng nhiều trong thực dưỡng Ohsawa. Thành phần đậu đỏ có nhiều chất chống oxy hóa, do đó chúng còn được xem là “thần dược” trong phòng và chữa bệnh.

Kê là ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng chất béo và calo thấp nên thường được sử dụng trong bữa ăn của nhiều gia đình Á Đông. Cùng Thực dưỡng Fucoidan tìm hiểu công thức 9 món ngon thực dưỡng từ hạt kê nhé.

Đậu lăng là loại đậu ít calo nhưng chứa nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, đậu lăng có tác dụng hỗ trợ tốt đối với tim mạch, tiêu hóa, tiểu đường.

Nhóm thực phẩm từ thịt, cá, trứng, sữa sẽ chứa nhiều đạm (protein). Do vậy người ăn chay nếu không biết cách bổ sung chất này sẽ rất dễ bị thiếu hụt. Thực tế, có rất nhiều loại thực phẩm từ thực vật cung cấp nguồn protein dồi dào cho người ăn chay.