7 LỢI ÍCH CỦA SỮA HẠT ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Sữa hạt thường chứa nhiều protein, canxi và các vi chất cần thiết tốt cho sức khỏe. Không chỉ vậy mà sữa hạt phù hợp với nhiều nhóm đối tượng, kể cả nhóm có bệnh lý. Vậy sử dụng như thế nào để đạt hiệu quả cao, hãy cùng Thực dưỡng Fucoidan tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Sử dụng sữa hạt nguyên chất không làm mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có của các loại hạt ở dạng thô. Chỉ khác ở cách sử dụng, sữa hạt sẽ giúp người cao tuổi, người khó nuốt dễ tiêu hóa hơn.

Sữa hạt có giá trị dinh dưỡng cao như các loại hạt thô

Định nghĩa sữa hạt

Sữa hạt là loại thức uống dinh dưỡng được chế biến từ các loại hạt thô, có thể là hạt ngũ cốc: vừng, gạo, ngô, yến mạch…; các loại đậu: đậu tương, đậu xanh, đậu đỏ… hay các loại hạt dinh dưỡng giàu chất béo từ nhóm hạt vỏ khô như: hạt mắc ca, hạt óc chó, hạnh nhân, hạt điều…

Sữa hạt được phân thành 2 nhóm theo thành phần dinh dưỡng:

- Sữa hạt giàu chất béo, đạm: Làm từ các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, các loại đậu…

- Sữa hạt ngũ cốc: Làm từ yến mạch, gạo lứt, khoai lang, ngô…

Sữa hạt có nhiều cách chế biến, trong đó có một số loại khi chế biến có thể ngâm hạt để lên men hoặc nảy mầm, giúp giảm thiểu tối đa các thành phần có hại, đồng thời tăng thêm hương vị v giá trị dinh dưỡng.

Tham khảo bảng so sánh dinh dưỡng giữa sữa bò với một số loại sữa hạt:

Tác dụng của sữa hạt

1. Cung cấp chất dinh dưỡng đầy đủ

Sữa hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp cơ thể được bổ sung đầy đủ như vitamin, chất xơ, hay các khoáng chất có lợi cho sức khỏe như magie, sắt, kali, canxi và vitamin D. Hầu hết các loại hạt có chứa axit béo omega-6 giúp tăng sức đề kháng, nâng cao miễn dịch cho cơ thể.

Trong sữa hạt rất giàu hàm lượng đạm thực vật, giúp cải thiện khối cơ chắc khỏe, cho hoạt động năng lượng và dẻo dai hơn. Trung bình trong 100ml sữa hạt chứa tới 15g chất đạm, 30g chất béo cùng nhiều khoáng chất đáp ứng khoảng 30 - 40% nhu cầu thiết yếu của cơ thể mỗi ngày.

2. Bảo vệ sức khỏe hệ tim mạch

Sữa hạt thường giàu chất xơ, chất béo không bão hòa, nhóm vitamin E cùng axit omega-3 nên mang lại lợi ích tốt cho tim mạch. Chúng có thể giúp giảm cholesterol xấu, cải thiện sức khỏe mạch máu và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim.

Với những người cao tuổi, người có bệnh tăng huyết áp, người tiểu đường… mỗi ngày nên uống từ 300 - 500ml sữa hạt, vào bữa ăn sáng và các bữa phụ. Vừa giúp bảo vệ hệ tim mạch, vừa không gây đầy bụng, khó tiêu.

Sử dụng sữa hạt điều độ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

3. Tăng cường sức khỏe cho mắt

Lutein và zeaxanthin là những hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong sữa hạt. Những chất chống oxy hóa này giúp thị lực khỏe mạnh, cũng như bảo vệ đôi mắt khỏi bị tổn thương do stress oxy hóa.

Bên cạnh đó, có rất nhiều loại hạt giàu vitamin A và E duy trì sức khỏe mắt, giúp mắt sáng hơn. Sử dụng thêm sữa hạt vào thực đơn hàng ngày có thể hạn chế các vấn đề về mắt khác.

4. Cải thiện hệ tiêu hoá

Chất xơ trong các loại sữa hạt sẽ giúp hệ tiêu hóa được trơn tru, dễ hấp thu hơn. Bên cạnh đó, nhiều người ở tuổi trưởng thành mắc chứng không dung nạp lactose, cơ thể hay gặp các triệu chứng về tiêu hóa như chướng bụng, tiêu chảy… sau khi tiêu thụ những đồ ăn, thức uống có chứa lactose. Chính vì vậy, sữa hạt là một lựa chọn hoàn hảo cho hệ tiêu hóa không dung nạp lactose.

Uống sữa hạt vẫn giúp cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể như sữa bò nhưng lại không gây ra tình trạng dị ứng, rối loạn tiêu hóa. Sữa gạo, sữa hạt lanh… là lựa chọn tốt cho cho sức khỏe lúc này.

5. Sữa hạt chứa ít calo hơn

Các loại sữa hạt chứa ít năng lượng (calo) hơn so với sữa động vật. Trong 100ml sữa đậu nành chứa khoảng 26 calo, sữa tách béo khoảng 32 calo trong khi sữa bò có khoảng 63 calo.

Sữa hạt không gây béo mà còn còn tạo cảm giác no lâu, vì vậy phù hợp cho những người có nhu cầu muốn kiểm soát cân nặng. Uống sữa hạt hàng ngày cũng có thể duy trì cân nặng để có vóc dáng cân đối. Để giảm cân, bên cạnh việc duy trì chế độ ăn hợp lý nên uống sữa hạt không đường thay thế một bữa ăn trong ngày (bữa sáng hoặc bữa tối) và không uống quá 500ml/ngày.

6. Kiểm soát lượng đường trong máu

Các loại sữa hạt tự nhiên thường có chỉ số đường huyết thấp, khi sử dụng sẽ không làm tăng chỉ số đường mà còn giảm lượng đường trong máu. 

Khi sử dụng sữa hạt sẽ có cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn vặt, đồ ngọt. Vậy nên, người tiểu đường nên sử dụng sữa hạt không đường vào các bữa phụ hoặc một số bữa ăn sáng. Một số loại sữa hạt tốt cho người tiểu đường như: Sữa hạnh nhân, sữa hạt lanh, Thực dưỡng Fucoidan...

7. Sở hữu làn da căng khỏe mạnh

Sữa hạt rất giàu đồng, một khoáng chất điều chỉnh việc sản xuất protein của da, như collagen và elastin. Không đủ lượng protein này có thể khiến da dễ bị lão hóa sớm. 

Sữa hạt chứa đạm thực vật có khả năng chống lão hóa, trong khi đó đạm - chất béo trong động vật lại làm chậm quá trình trao đổi chất và tuần hoàn, thúc đẩy quá trình lão hóa.

Sử dụng sữa hạt thực vật thường xuyên và khoa học sẽ giúp bạn sở hữu làn da căng bóng, khỏe đẹp.

Những lưu ý khi sử dụng sữa hạt 

- Cần thận trọng xem có dễ dị ứng loại hạt nào không trước khi sử dụng sữa hạt hàng ngày.

- Với trẻ nhỏ, cần tham khảo ý kiến bác sĩ để có chế độ kết hợp các loại sữa cho trẻ một cách cân đối và khoa học, đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ.

- Sử dụng sữa hạt điều độ theo sức khỏe cơ thể, không nên lạm dụng thay thế các bữa ăn chính.